Копчение - это вкусный и ароматный способ приготовления птицы, мяса или рыбы своими руками. Трудность копчения в том, что это довольно длительный процесс, требующий солидного запаса дров, при использовании традиционной коптильни.
Главная задача дымогенератора - это производство достаточного, для копчения, количества дыма. И он с этой задачей отлично справляется, работая в автоматическом режиме. При этом экономно расходуя щепу. Температура в коптильном шкафе не высока, поэтому не стоит опасаться, что продукты подгорят.